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London グルメ

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フランス料理界の重鎮 Paul Bocuse

記念すべき本ブログ最初のレストラン紹介は、

ロンドンではなく… フランスはリヨンからお届け~

な、な、なんと、フランス料理界の最高峰 ミシュランの三ツ星☆☆☆を長年にわたり保持するあの伝説のレストラン Paul Bocuse です!

今回は、いつまでも思い出に残る記念日にしたいということで、一ヶ月以上も前から予約をし、それはそれは楽しみにしておりました。かなり期待していきましたよ~。

レストランに到着!公共交通機関の不便な場所にあるので、タクシーを利用して
大正解。
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ではでは、早速お料理の紹介といきましょう
今回は、記念日のお祝いってことで、大奮発
Menu Bourgeois (1人165 euro)を選びました。 --2008年12月現在--

私の前菜 Salade de homard du maine à la parisienne
絶品!まるで絵画を見ているかのような盛り付けはさすが。

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相方の前菜 Escalope de foie gras de canard popêlée du verjus, pomme gaufrette
味見させてもらいましたが、こちらも素晴らしいお味。フォアグラはトロトロうまうま♪

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私の魚料理 Noix de coquilles Saint-Jacques au Beurre blanc, pommes soufrées
もうホタテの焼き加減絶妙!半生ですぞ~。ソースには、トリュフがたーくさん入ってます。

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相方の魚料理 Rouget barbet en écailles de pommes deterre croustillantes
これは、もう芸術です。目からウロコ!まさにウロコがジャガイモなの。
思わず顔がほころぶ一品。

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お肉メイン Côte de vear Rôtie en cocotte et rognon,garniture Bourgeois
ここまで結構食べたのに、驚くほどまだまだ食べれてしまう。
摩訶不思議な現象。これはまるでボーキューズの魔法にかかっているよう!
ボーキューズ巨匠、やはりあなたは偉大なお方!

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チーズの盛り合わせがあり。
そしてこれがデザートの前のデザート。 

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そしていよいよ、おまちかねデザート祭りだ!好きなものを好きなだけ・・・イヒヒ
もうひとつ胃袋があれば、全種類制覇したいところでしたよ。

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長年ミシュランの三ツ星を守り続けているだけあって、お料理、サービス、雰囲気すべてがすばらしい。 なんと居心地のよかったことでしょう!夢ならいつまでも覚めないでいて~

ご馳走さまでした。本当に生きててよかった。

住所 69660 Collonges au Mont d'Or,
    Lyon, France
    http://www.bocuse.fr/
    要予約

予算 一人 150euro ~

評価 ★★★★★満点

訪問 2008年12月某日

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Category: Lyon
Published on: Tue,  10 2009 00:21
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フレンチ グルメ ヨーロッパ 三ツ星 レストラン Bocuse Lyon

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